17年成都专业厨师培训学校
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西昌火盆烧烤培训_提供全套正宗火盆烧烤技术及配方

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厨香源火盆烧烤培训


免费品尝试吃,满意在学习,用味道说话!

随到随学,教会为止


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相比串串烧烤的优势


(1)绿色烧烤,不使用任何色素添加剂

(2)自助烧烤,腌制码味即可上桌,节省人力

(3)利润较高,人均消费150元左右,毛利润70%




厨香源火盆烧烤培训项目介绍


  西昌火盆烧烤汲取凉山美食精华:采用火盆纯碳烤方式、选取新鲜优质食材、通过多种秘制香料腌制入味、由经验丰富的烧烤师傅根据不同菜品特点、掌握最佳火候,以保证菜品味道鲜美、外焦里嫩的最佳口感。在各道美味中尤以独家秘制的西昌特色脆肠、掌中宝、小猪肉、烤高山土鸡、正宗冕宁蒸土豆、蕨菜蒸火腿等菜品的口感纯正、风味独特而广受众多食客追捧,“西昌火盆烧烤”也由此而得名!西昌火盆烧烤起源于大凉山彝族,是正宗的彝族风味烧烤。这种烧烤用大竹签串制食材,用于事先准备好的炭火盆上烤制,烤制出来的肉食味道鲜美,后因为其独特的饮食风格被广泛推广,应用于新式烧烤餐饮项目。如今,西昌火盆烧烤已经走出大凉山,遍布于城市夜市之中,成为大众喜爱的烧烤。


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火盆烧烤学员作品


幸运快三盆烧烤培训内容介绍


  1.学会原材料的认识及选用。

  2.学会各种酱料的配制。

  3.学会各种肉质品的加工处理。

  4.学会各种疏菜的加工处理。

  5.学会各种菜品的串签。

  6.学会各种菜品的烤制。

  7.学会材料的保管。

  8.后期技术免费升级


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幸运快三菜品展示


厨香源火盆烧烤培训过程介绍


  1、师傅讲解火盆烧烤制作的理论知识

  2、手把手示范制作火盆烧烤

  3、学员亲手操作制作火盆烧烤

  4、实体店对口见习


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经典的白面和红面蘸碟:内涵花生、核桃、瓜子仁及多种香料(必学)


火盆烧烤培训菜品


1、 特色类:贵妃醉虾、大凉山坨坨肉、冕宁火腿、凉拌坨坨肉、凉山土鸡、猪鞭、牛肉、特色儿肠、特色小肠、香脆肚条、鸡尾、鸡冠、五花肉、特色连铁、黄金土豆丝、特色烤脑花、特色烤茄子、苦荞馍馍、河蚌、爆浆豆腐、扇贝、生蚝。

2、 烤肉类:鸡肾、掌中宝、郡肝、鸡脚筋、郡把、鸡皮、鸡心、鸡翅尖、鸡翅中、金香排骨、猪舌、猪心、猪腰、猪肝、猪皮、烤猪蹄、牛筋、肥肠、鱿鱼须、黄喉、午餐肉、毛肚、包心鱼丸、脆皮肠、火腿肠、烤肠。

3、 素菜类:金针菇、豆腐干、大木耳、藕片、魔芋、韭菜、平菇、凤尾


火盆烧烤技术的培训核心在于烧烤的腌制码味,各种菜品腌制码味好后就可以直接上桌,相比串串烧烤反复还需烤制比较省人力。


部分火盆烧烤菜品展示

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坨坨肉 排骨 小香猪 五花肉

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幸运快三 烤鲫鱼 烤大茄 烤五花肉

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火盆烧烤特色菜品-包浆豆腐




幸运快三铺面陈设展示


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室内室外店店面装修展示


厨香源专门为学徒提供学到本领的解决方案,只要您紧跟老师的指导就能学得真实的技术。


  1、少讲理论,纯技术传授,不会高深难懂。

  2、采用小班制手把手教学

  3、为保证教学质量,每月幸运快三仅招收50名学员。

  4、一个学习周期未学会幸运快三提供免费复学。

  5、免费提供实体店实习机会,会学会做会用。

  6、免食宿费用,一次性收费无任何额外费用。


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幸运快三一句话


毫无保留的教您全套的厨艺技术,旨在于让您回去经营更加轻松。做餐饮很多时候决定生意的是味道,味道不好,难以吸引顾客,难以和同行竞争,学费再便宜也无济于事,只有学得好技术,做生意才能更轻松。幸运快三教授的厨艺项目全部大厨1对1教学,教授全套技术与配方,不控料,不卖料包,提供能够实习的实体店面见习,让您能够学得实实在在的技术!5年免费技术支持及售后服务,厨香源助您轻松创业!


学员铺面及人气展示

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幸运快三直营店人气

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学员铺面及人气


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