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幸运快三注册,川味秘制卤菜学习来厨香源

时间:2018-02-21     来源:成都幸运快三

秘制卤菜先免费品尝,满意再报名,咨询有优惠:1818978888

卤菜展示.jpg

秘制卤菜培训介绍

    张记秘卤创始于2003年,历经12年的精心研制,经过大量的经验积累,始终秉承放心绿色食品,根据传统川味不断创新,用上等的天然食用植物油和秘制香料配制而成, 形成具有易操作、投资小、效益高的独家配方;具有口感香辣、质地适口、味感丰富、香气宜人、油而不腻、回味悠长、有益健康、营养丰富、携带方便、易于保 管、除了满足人体对蛋白质及维生素的需求外,还能达到开胃,增加食欲的目的,老少皆宜。

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秘制卤菜的特点

  1、纯中草药秘制

  2、无任何色素  

    3、无需添加防腐剂。  


张记秘卤口感香辣、味感丰富、香气宜人、油而不腻、回味悠长、小投资,高回报!是餐饮创业的首选!

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川味秘制卤菜培训内容

  1、卤水制作-张记秘制卤水制作

  2、香料搭配-秘制卤水的香料搭配及配制比例

  3、原材料识别及加工-卤水制作香料的识别及二次加工

  4、卤水保养-如何保持卤水新鲜

  5、秘制调料配制

  6、学成后店面设计

  7、成本核算


秘卤制作菜品内容菜品

麻辣系列如:麻辣兔头、鸭脚、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等;  

藤椒卤如:牛肉、猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、肥肠、鸡、鸭等;  

酱香卤如:酱香牛肉、酱香鸭、酱猪蹄等;  

五香卤如:火鸡翅、火鸡、百味鸡等;  

香辣卤如:鸡心、鸭舌、猪舌、大排、猪蹄等;


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